Ингредиенты:
для 1 кг рыбного филе следует взять
- 4 столовых ложки крупной соли;
- 2 столовых ложки сахара;
- цедра лимона;
- 20 г зелени укропа;
- 1/2 столовой ложки коньяка.
Приготовление:
Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром. Натереть лимонную цедру, мелко порезать свежий укроп. Обвалять рыбу в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком.
Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха.
Поставить в холодильник на несколько часов. (приблизительно 4 часа для слабосоленого вкуса).
- 1013 просмотров