Вы здесь

Южно-французский чесночный соус Айоли

Растираем 4 дольки большие чеснока,
добавляем аккуратно 1 желток,
стакан растительного масла
и опять растираем,
добавляем чайную ложку кипячёной холодной воды,
по вкусу сок лимона добавить.

В результате получается соус по консистенции майонезной. Можно подавать к овощному салату, к рыбе, к мясу.